釀造協會早期logo                               釀造協會現logo

        合肥學院釀造協會成立于2014年，是依托于生物食品與環境學院的學術科技類社團；指導老師丁海濤為國家二級釀酒師。協會始終堅持“培養合肥學院定向人才，推廣、普及啤酒生產知識”的理念，旨在提高大學生的學習興趣，鍛煉學生解決實際問題的能力，培養學生的學習能力和動手能力，提升學生自我創新能力和實踐能力，以適應社會對具有動手能力的工程技術人員的需求。

  在2015年10月30日，李克強總理與默克爾總理到訪我校，并共同參觀中德合作共建合肥學院三十周年圖片展。在食品專業交流合作展區，兩位客人一起品嘗的“合肥學院制造”的德國黑啤。自此以后，釀造協會釀制的黑啤便成了釀造協會的代名詞，合肥學院學生對這個“標簽”很是心動，每次招新以及舉辦各種活動，學生們都“一呼百應”。

 釀造協會的特色活動——“啤酒文化交流活動”，活動中大家針對“酒文化”暢所欲言，在游戲中獲得知識，開拓自己的視野，也有機會品嘗各種口味的釀制啤酒，希望通過活動傳播酒文化，引導大學生樹立正確的飲酒觀念。合肥學院慕尼黑啤酒節，聯合眾多社團舉辦歡樂的味覺與視覺盛宴；普及啤酒知識的知識競賽，通過筆試挑選出優勝者并且給予鼓勵。

 自釀造協會成立以來，歷年都組織協會成員積極參加大學生創新創業訓練項目、各類學術科技比賽，獲得各類獎項若干。2016年，“拉格焦香黑啤”榮獲安徽省首屆大學生食品創新大賽二等獎；2019年，“牛奶世濤”榮獲安徽省大學生食品設計創新大賽優秀獎。